E' PRONTO L'OLIO NUOVO!

Come ogni anno in questo periodo nell'Azienda Agricola La Grotta è il momento della raccolta delle olive per la produzione del nostro olio extravergine.
L'olio è di altissima qualità essendo prodotto in una zona collinare di pregio e particolarmente vocata per tale tipo di coltura (monti pisani).

Quest'anno in particolare non vi è stato attacco della mosca olearia (Bactrocera Oleae) determinando un grado di acidità dell'olio vicino allo zero.
Nessun prodotto chimico è stato utilizzato durante la coltivazione.

Le olive, raccolte esclusivamente all'interno della proprietà dell'azienda, vengono raccolte prevalentemente a mano e portate tempestivamente al frantoio.
La frangitura avviene a freddo per conservare tutta la freschezza e i profumi tipici delle olive prodotte sul colle della Grotta.